我國的加應子（又名：嘉應子）品牌企業主要分布在廣東、福建和江浙一帶，分南派和北派。

南派：珍奇味、佳寶、雅士利、佳梅、葉原坊、康輝、珍奇味、同享、農夫山莊、永泰、麥士、大有；

北派：姚太太、天喔、紅螺、益民、華味亨。

加應子主要是以芙蓉李干為基礎原料，它含有大量的糖類，鈣和胡蘿卜素，抗壞血酸，在飯前吃一些加應子，既可以開胃又可以幫助消化，但是由于加應子中含有大量的糖類，所以患有糖尿病和高血糖的人并不建議食用。

食用的方法，你可以在做菜時將加應子作為輔料，這樣既能讓菜肴更加美味又可以更加有營養，如果你發現買多了的話，你應該將加應子密封嚴實并且放入陰涼處，避免陽光直曬。

加應子是很多人童年的記憶，你嘗過加應子嗎？